Bauru assado

Em geral, a mistura de presunto e queijo dentro de um pão francês…

Bolo de maracujá da Lúcia

Nestes tempos de pandemia, pudemos estreitar os laços e a convivência com minha cunhada, Maria Lúcia Zecchini, que reside na capital e,…

Risoto expresso

Um dos segredos para se preparar risoto é ter paciência e tempo, além de um arroz específico para tornar o arroz cremoso.…

Batata rosti

Nesta semana, por conta da quantidade de batatas em casa, pesquisei e preparei uma batata diferente, conhecida como Batata Rosti. E, como…

Bolo granulado

Há tempos percebi que os bolos especiais – de aniversário, das festas e casamentos –, marcaram episódios doces em minha infância; e…

Torta rápida de recheio cru

A sugestão de hoje é, na verdade, uma massa coringa que serve para…

Geladinho de limão

Primavera é tempo de sobremesas coloridas e refrescantes, em especial, este mês de…

Picles de cebolinha e antepasto de abobrinha

Nesta semana, trago duas receitas de antepasto – isto é, “iguaria que se come antes do primeiro prato, frequentemente condimentado (aperitivo, entrada)…

Pãezinhos com recheio de calabresa

A pandemia do coronavírus fez com que a maioria das famílias mudassem até os hábitos mais simples da rotina caseira, como o…

Torta de Alface

Certamente o leitor deve estar pensando que uma verdura tão comum como a alface – e sem graça, convenhamos –, que está…

Banoffee à bragantina (Criação da Maria Inês)

Para começar nossa conversa, devo primeiramente explicar o significado de banoffee (assim mesmo, com dois effes e dois es), pois se trata…

Bolo de Chocolate do Basílio

No dia 6 de setembro, foi o aniversário do meu filho primogênito, Basílio Zecchini Filho. Neste ano, por conta do meu restabelecimento…

Caponata de berinjela

Um legume superversátil e que gostamos muito por aqui é a berinjela, que teve hoje um dia especial na minha cozinha, pois…

Molho de tomates para pizza pré-assada

(in memorian a Unirso Depentor)

Na semana que passou, vi, nas Notas de Sepultamento deste jornal, que o senhor Unirso Depentor, ex-proprietário da…

BOMBOM DE TIGELA

No meu tempo de juventude, um doce que fazia muito sucesso nas festas de casamento (era comum se fazer festas de casamento…