Redescobrindo

Férias! – E a gente procura as receitas mais práticas e rápidas para não ficar perdendo tempo na cozinha e também evitar de ficar se alimentando somente das comidas prontas.

A sugestão da semana é esta massa de torta feita no liquidificador, que pode ter o recheio feito com o que você tiver à mão na geladeira ou na dispensa: vai desde um frango refogado com uma seleta de legumes até o recurso de frios picadinhos misturados com tomate picado temperadinho e ovos cozidos picados.

Além de rápida, é uma torta saborosa. Guarde esta receita que será uma excelente opção para uma refeição gostosa e de fácil preparo.

Comece preparando o recheio, que nessa sugestão será cru.

Recheio:

1 lata de atum ralado (pode ser sardinha também)

3 tomates picadinhos em cubos

1 lata de ervilha e cenoura (ou pode usar a seleta de legumes)

1 lata de milho verde (se preferir use só ervilha)

Meia cebola bem picadinha

Sal a gosto

Salsinha ou cheiro verde picadinho

Misture tudo cru numa tigela e reserve para colocar na massa.

Massa:

Coloque no liquidificador na seguinte ordem:

2 ovos inteiros

Meia xícara (chá) de óleo

1 e meia xícara (chá) de leite

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

1 pacote de sopa ou creme de cebola

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

       Bata tudo no liquidificador até que fique uma massa homogênea. Espalhe numa assadeira untada com óleo e farinha de trigo dois terços da massa. Sobre a massa, espalhe igualmente todo o recheio pela superfície. Espalhe o restante da massa sobre o recheio, de modo que cubra parcialmente o recheio.

 Leve assar até que fique dourada nas bordas, por cerca de 30 minutos.

Sirva quente ou fria.

Maria Inês de Oliveira Chiarion Zecchini é professora de Educação Infantil nesta cidade e autora do livro “Redescobrindo – receitas da cozinha bragantina”. Faz parte da Associação dos Escritores de Bragança Paulista (Ases), foi membro fundadora da Academia Bragantina de Letras (ABL) de 2005 a 2008, e colunista do jornal Cidade de Bragança de 2005 até 2011.

Até nosso próximo encontro

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