LANCHE SAUDÁVEL
Uma das dificuldades que tenho como dona de casa é pensar no que fazer para as refeições do final de tarde, quando não queremos repetir o almoço e já estamos cansadas da correria do dia, e todos esperam alguma coisa gostosa para comer.
Pensando nisso, trago uma sugestão prática e saudável, cujos ingredientes geralmente temos na geladeira e aí, em cinco minutos, já está pronta uma pastinha para passar no pão de forma e comer assim mesmo, se preferir um lanche frio, ou fazer a opção que é sucesso: assado no forno convencional ou na air fryer.
Desta vez, preparei usando a praticidade dos ovos de codorna já cozidos que meu filho compra para eventos, descascados, já embalados e prontos para usar. Estavam “dando sopa” na geladeira e resolvi aproveitar. E como fica mais fácil a vida na cozinha com essas novidades! Vale muito o custo-benefício quando facilita os preparos.
Usei cerca de duas dúzias ou pouco mais de ovinhos de codorna, duas cenouras bem grandes e rendeu uma mistura para cerca de 20 fatias de pão de forma que sumiram rapidinho, pois é difícil parar na primeira fatia – é muito bom! Com a repetição dessa mistura, você começará a fazer sem medidas e a ajustar de acordo com o paladar e a necessidade do momento.
LANCHE SAUDÁVEL
INGREDIENTES
- 3 ovos cozidos (deixe 7 minutos após abrir fervura)
- 2 cenouras pequenas cruas raladas no ralo grosso (tipo batata palha)
- 2 a 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso (pode usar maionese, se preferir)
- Sal a gosto
- Orégano ou chimichurri a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Salsinha picada, se gostar
- 8 a 10 fatias de pão de forma
- Muçarela fatiada ou ralada para cobrir as fatias (calcule uma fatia por lanche)
MODO DE PREPARO
Depois dos ovos cozidos, retire a casca deles, amasse-os com um garfo e reserve.
Junte a cenoura ralada e o restante dos ingredientes, mexendo bem até ficar uma mistura homogênea, com a consistência de uma pasta.
Disponha numa assadeira as fatias do pão de forma, nem precisa untar.
Sobre cada uma, coloque cerca de uma colher (sopa) do recheio e espalhe igualmente pela superfície.
Cubra cada fatia de pão já recheada com a muçarela.
Leve assar em forno pré-aquecido, por cerca de 10 a 15 minutos, até derreter o queijo, cuidando para o pão não torrar.
Na air fryer: coloque as fatias nela aquecida e deixe de 5 a 7 minutos a 200ºC, desligue e deixe fechada para tostar mais um pouco.
Atenção: o tempo sugerido depende de cada equipamento – você deve verificar se a muçarela derreteu e o pão está crocante, de acordo com seu paladar.
Maria Inês de Oliveira Chiarion Zecchini é professora de Educação Infantil nesta cidade e autora do livro “Redescobrindo – receitas da cozinha bragantina”. Faz parte da Associação dos Escritores de Bragança Pau- lista (Ases), foi membro fundadora da Academia Bragantina de Letras (ABL) de 2005 a 2008, e colunista do jornal Cidade de Bragança de 2005 até 2011.
Até nosso próximo encontro!
Para sugestões, críticas e temas para as próximas colunas, escreva para: miocz@yahoo.com.br.
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