Bolo de aniversário
Na semana passada, no dia 6, meu primogênito Basílio comemorou aniversário. E, como na maioria dos aniversários dele, fiz o tradicional bolo de chocolate – sucesso total e super aprovado!
Além do sabor, maciez e fofura da massa, o recheio e cobertura de chocolate foram destaque, especialmente por não ter dentre os ingredientes o tão usado leite condensado e, mesmo assim, ficar uma delícia.
Como nesta época os morangos sempre estão na sua melhor fase, tanto pelo preço quanto pela doçura, a fruta foi colocada picadinha junto do recheio e os mais graúdos foram usados para enfeitar o bolo todo, criando assim aquele bolo das antigas, feitos em casa e sem a adição dos cremes artificiais.
Para um bolo de excelente tamanho, fiz duas receitas da massa e espalhei numa assadeira grande, para assar de uma vez. Depois de desenformado, cortei pela metade, formando assim um bolo que recebeu uma farta camada de recheio e uma cobertura apetitosa. Tenha sempre essa receita à mão, pois, mesmo sem o chocolate em pó, ele se torna um pão de ló de água muito prático para usar em qualquer ocasião.
INGREDIENTES
- 3 ovos inteiros batidos
- 1 xícara (chá) cheia de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (usei o 100% e foi metade da xícara)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Numa tigela, coloque:
Misture tudo muito bem, deixando por último o fermento. Leve assar em forma untada e forno pré-aquecido a 180 graus.
Enquanto assa, prepare o recheio e cobertura. Também fiz uma receita e meia para ser suficiente para um recheio e cobertura caprichados.
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (se for 100%, use menos)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de margarina
Junte tudo na panela com fogo desligado, ligue e vá misturando até ficar um creme consistente para sua finalidade. Utilize ainda morno.
MONTAGEM
Coloque numa bandeja metade do bolo e, por cima, coloque um terço do creme do recheio, espalhe morangos picados a gosto sobre o creme; coloque a outra metade do bolo, cubra a superfície e as laterais. Se quiser, enfeite com morangos e leve gelar.
Maria Inês de Oliveira Chiarion Zecchini é professora de Educação Infantil nesta cidade e autora do livro “Redescobrindo – receitas da cozinha bragantina”. Faz parte da Associação dos Escritores de Bragança Pau- lista (Ases), foi membro fundadora da Academia Bragantina de Letras (ABL) de 2005 a 2008, e colunista do jornal Cidade de Bragança de 2005 até 2011.
Até nosso próximo encontro!
Para sugestões, críticas e temas para as próximas colunas, escreva para: miocz@yahoo.com.br.
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